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清代“紫砂秘籍”:書藏天一閣,壺展美食節
2019年05月16日 17:15 來源: 新華社 編輯: 王海清

  新華社杭州5月16日電(記者馮源)“商鐘”“周盤”“石鼎”“木鐸”“葫蘆”“梅花”……在“知味杭州”亞洲美食節的“美食器皿展”上,一件件風格古樸、造型典雅的紫砂壺吸引了觀眾的目光,而它們的名字也別具匠心,都來自一部收藏在中國現存最久的私人藏書樓天一閣中的“紫砂秘籍”。

  “這部書名叫《七十三壺圖》,是我在2010年前后從天一閣意外發現的?!敝泄朗躚г好朗豕莞憊莩?、手工藝術學院教授吳光榮告訴記者?!鍍呤肌肥歉灞?,分康熙本和雍正本,據扉頁上的題字,它的作者是著名詩僧、畫僧普荷。不過據他考證,其作者應該另有其人,其內容與清代中期著名的紫砂大師陳曼生頗有淵源,與當時的學界領袖阮元也有關系。與同時期別的紫砂壺著作有文無圖相比,它是一部罕見的圖文并茂的清代紫砂壺圖集,是明清時期紫砂藝術的珍貴紀錄。

  “在外人看來,紫砂壺大抵只有或圓或方的區別,但是,最遲從晚明開始,文人就開始為紫砂壺取上一個別致的雅號?!蔽夤餿偎?,從《七十三壺圖》看,它們的造型和壺名有五種,有的屬于仿古器,大多模仿青銅器,還有的則分別取材于瓜果等植物形態,或者器物和幾何形體,甚至還有想象的自然現象。例如,“天雞”一名可上溯到漢代,“觚棱”一名宋代已有,“千秋”壺上的“千秋”銘文則明顯來自青銅器。

  根據《七十三壺圖》,吳光榮帶領創作團隊制出了73把紫砂壺。他介紹說,這些壺型大多由明清兩代文人參與設計制作,可稱文人壺,植入了當時文人的思想、情趣、喜好、審美等諸多因素及時代特征?!岸云湓煨禿痛匆獾難芯坑兄諮芯亢屯平頤塹囊澄幕?,當代人在設計餐具時,也可以從中獲得靈感?!?/p>

  “江南:長物與食單——中華美食器皿展”由中國美術學院承辦,它以本土地域飲食為角度,策劃了5個小展,除了“《七十三壺圖》紫砂與茶文化展”外,還從“國家禮儀中的食具”“杭幫菜與江南飲食”“石雕仿生食物宴”和“江南雅生活”等4個方面,以不同角度和視野,展示了中國的飲食文化。(完)


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